맛의 원리

바로 전에 읽은 <Flavor, 맛이란 무엇인가>의 저자인 최낙언씨의 맛에 대한 2번째 이야기.

기본적인 내용은 맛이란 무엇인가와 거의 비슷한데, –특히 책의 전반부에는 거의 같은 내용이 많이 나온다– 후각에 집중했던 전작에 비해 좀 더 다양한 내용을 담고 있다. 책 자체는 역시나 추천할 만 하지만, 전작과 유사한 내용이 많아서 둘 중에 하나만 보는게 좋을 것 같다.

개인적으로는 이 책이 전작에 비해 좀 더 대중적인 느낌이 드는데, 그점을 고려하여 각자의 취향에 맞게 읽으면 될 듯.